STEP1、1、菠菜提前焯水，去掉草酸；2、猪肝切小丁，加料酒腌制10分钟，菠菜切小碎。3、大米加水大火，开转小火30分钟；4、米粥好放入切好的猪肝丁拌均匀，盖盖10分钟；5、撒入菠菜丁，调入盐，分钟。