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热菜家常菜

鲍鱼海鲜粥

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 珍珠米 (1杯)
  • 盐 (少许)
  • 香菜、葱 (适量)
  • 姜 (4片)
  • 大虾 (12只)
  • 鲍鱼 (5只)
  • 白贝 (2斤(看自己喜好))
  • 元贝 (3个)
  • 猪筒骨 (一根)
  • 李锦记海鲜酱油 (适量)

详细做法:

STEP1、猪筒骨先过遍热水高压锅放入适量的水,放入飞好水的猪筒骨,鲍鱼壳壳壳壳,姜和元贝。大火煮开后小火压半小时后关火(这个时间可以准备其他的材料)注意,高压锅压的汤是为了后面煮粥用的,所以水量大家根据平时煮粥的水量再多一些,以便煮粥的时候用哦(还有,我买了猪筒骨,看个人喜欢可以买排骨、扇骨之类的代替)

鲍鱼海鲜粥

STEP2鲍鱼洗干净切片,用姜、料酒腌制。

鲍鱼海鲜粥

STEP3、白贝清洗干净把虾肠挑出,对半切开(其实我平时喜欢用小虾的,无奈娃逼着我买大虾,哈哈哈哈哈)

鲍鱼海鲜粥

STEP4、洗好大米和香菜葱香菜葱切碎(原谅我狂野的刀工)

鲍鱼海鲜粥

STEP5、打开高压锅,把姜、鲍鱼壳、猪骨、浮沫捞出我会把面上的油也捞出,煮出来的粥就不会那么腻!大火煮开,把洗干净的米放入,要用粥勺搅动哦,不然会粘底。米煮开后,放入白贝,等白贝基本开口后,放入鲍鱼片和虾等海鲜们都熟了,放入适量的海鲜酱油和盐,关火,放入香菜葱,完成!!!白贝是自带鲜咸的,各位放酱油盐的时候请手下留情)

鲍鱼海鲜粥

STEP6、超级咸粥,鲜甜爆每都一碗(想螃蟹,鱿鱼那些都ok的,的的,可以自行加蔬,建议切碎)

鲍鱼海鲜粥


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