热菜家常菜
潮汕海鲜砂锅粥住家版米香肉鲜粥稠
1、在潮汕砂锅粥的基础上加了孩子们爱吃的胡萝卜和豌豆，大家可以根据自己家的喜好适当增减辅料。2、如果能买到“冬菜”味道就更好了。3、大米也很重要，我用的是东北五常大米，粥特别香稠。
配料表：
- 米 （1杯）
- 干贝 （12粒）
- 虾 （12只）
- 蟹 （2只）
- 干香菇 （3朵）
- 豌豆 （50克）
- 红萝卜 （1根）
- 香芹 （1根）
- 香菜姜葱 （适量）
详细做法：
STEP1、干冬菇提前浸泡，于胡萝卜、豌豆一起切丁。
STEP2、干瑶柱提前一小时泡好，葱姜芹菜香菜切碎粒。
STEP3、用剪刀把虾头和虾身分离，虾头备用，虾身去壳、抽虾线、开边（不要切断）。
STEP4、蟹我买的最小的，主要提鲜作用。
STEP5、1、砂锅放油，把放生姜片、虾头和蟹壳爆炒，爆香后放入三大碗水，盖锅。2，水开后倒入一杯米和瑶柱粒，我用的是常大米，比较香糯，适合粥。3、盖锅25分钟，然后取出虾头和蟹壳，倒入青豆、胡萝卜、冬菇、虾和芹菜，盖锅分钟。
STEP6、关火。关火。尽用现磨的，香很多。最后把芫茜小葱放进去，速盖锅并端锅上桌，上桌后开盖即食，热辣辣。
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