STEP1、1.东北大米先浸泡四小时，然后放入砂锅内，水是米的4-5倍，先大火熬煮，煮开后再小火煎熬。

STEP2、2.煮粥间隙把芹菜，香菜，姜丝，香菇，萝卜干（或潮汕冬菜）切好，把虾头去掉，虾线去掉，用剪刀把虾切开，把螃蟹上锅煮熟。 3.砂锅粥煮熟后倒入一小勺油、姜丝、香菇、萝卜干，两勺豆瓣酱（或东北大酱）、适当盐，尝尝咸淡适中，继续煮。 4.螃蟹熟了后把它大卸八块，一些体内垃圾清理掉。 5.把清理好后的虾倒入粥内，煮熟后倒入煮熟清理后的螃蟹，不停搅拌。 6.最后倒入芹菜丁、关过后再倒入香菜丝。

STEP3、喜欢吃葱的可以放点葱花。

STEP4、配粥可以拌个小菜，或者炒个青菜。