STEP1、猪肉牛肉末分开加入少许料酒拌匀放置备用

STEP2、同时将蒜苔和尖椒切末，蒜剁成蒜泥，姜切片三片，葱段一段

STEP3、锅中坐油，5成热放入花椒5颗，葱段，姜片一片，8成热时将以上调料捞出，下牛肉末炒散，至8成熟捞出备用

STEP4、调料煎油步骤同上一步，下肥瘦猪肉末炒散，至全熟捞出备用

STEP5、锅中做少许油，下蒜末炒香，加入蒜苔末炒至蒜薹皮微皱，加入尖椒末稍许翻炒，加入炒熟的猪肉及牛肉末翻炒，同时淋入生抽三汤匙（口淡的减半哈），蚝油一汤匙，老抽一茶匙，鸡精少许，翻炒均匀后出锅