热菜家常菜
比餐馆好吃的黄焖鸡米饭
因为酱油放得量够多，所以大家根据自己口味增减盐量噢！
配料表：
- 鸡翅 （2斤）
- 香菇 （20朵）
- 青椒 （3个）
- 小葱 （2根）
- 大蒜 （8瓣）
- 生姜 （8片）
- 八角 （2个）
- 花椒 （10粒）
详细做法：
STEP1、准备葱姜蒜，生姜切片，大蒜不喜欢可以不加
STEP2、干香菇大约20朵泡发，我用的香菇特别小，所以放得量多
STEP3、鸡翅冷水入锅，水烧开后2分钟把鸡翅捞出来冲净血沫，这一步为了去除鸡翅里的血水
STEP4、葱姜蒜，八角2颗，花椒10颗，红辣椒根据个人口味随意放。再加5颗，入锅开小火煎香，等待化开变成金黄色，就可以放鸡翅啦
STEP5、鸡翅入锅，加入生抽2瓷勺，老抽2瓷勺，料酒2瓷勺，把火开大，翻炒至锅里水分快要收干（酱油一边炒一边会蒸发，一定要炒到酱油汤汁变浓，这是去腥和入味的诀窍
STEP6、锅中倒300ml热水，放入香菇，盖上锅盖，中火煮12分钟。
STEP7、12分钟后把青椒切块放入锅中，加白胡椒粉2克增香去腥，根据个人口味加盐，开大火翻炒收汁，就可以出锅啦！
STEP8、毫不谦虚的色香味俱全
STEP9、配上一碗米饭，美滋滋地吃起来吧(_)
