STEP1、虾头虾身分离

STEP2、分离的好处是可以抽出背上的虾线

STEP3、挤出虾头里面褐红色的内脏

STEP4、干净虾头

STEP5、蒜苗，生姜，辣椒，大蒜切段

STEP6、准备好所有食材

STEP7、热锅下油，生姜蒜辣椒蒜苗头爆香

STEP8、倒入虾头翻炒出虾油

STEP9、加入虾身

STEP10、加蒜叶，翻炒，加适量盐，料酒，生抽，翻炒，如果太干加适量水

STEP11、入味准备出锅

STEP12、出锅