STEP1、煮米饭，烧开水

STEP2、将鸡腿肉切成"一口"的大小，切完水也差不多开了，然后下锅，鸡肉变白，快速捞起放置一旁，如图所示。

STEP3、将洗净的胡萝卜切成滚刀块(大小自己掌握)土豆稍微切大点，比胡萝卜大三分之一就很合适了洋葱切块如图喜欢吃辣的，用剪刀剪几颗干辣椒放置一旁！

STEP4、起锅，倒油，下洋葱，炒至六到八分熟

STEP5、放切好的胡萝卜、土豆，翻炒均匀，土豆

STEP6、加水，加水，正常就如图(水可以放点，没事，点还好些)烧开(加辣椒(可忽略))，转小火

STEP7、等锅中土豆熟透放入一旁焯水后的鸡肉，放入切好的咖喱慢慢的翻炒至咖喱全部融化熬2-3分钟，中间不停翻炒大火微微收汁(如果水放少了，就忽略这一步)

STEP8、用一个小碗协助，扣一碗饭，浇上锅里熬的食材，噔噔噔一碗色香味俱全的咖喱鸡肉饭就成功了