STEP1、用剪刀把鸡腿肉从腿骨上剪下来，铺平，用刀在鸡肉那一面划几刀，不要切断。划几下鸡肉熟了就不容易缩得特别小，也比较好入味。

STEP2、大米淘洗干净，沥干水分，放入电饭锅，加入清水、蒜末、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌一下。放入一块高汤调料。把切葱花剩下的部分切成大段，也放进去。鸡皮朝下铺在米饭上，盖上锅盖，开煮饭模式。

STEP3、煮饭模式后把大葱夹出来，鸡腿肉取出来切块，米饭拌匀。

STEP4、拿一个小碗，放白糖、蚝油、生抽、醋、香油、一大勺水，姜末、葱花，搅拌均匀。浇在鸡肉上就好。