STEP1、叻沙糊：把适量的水、植物油、辣椒、干虾米、红葱头、高良姜、虾酱、香茅、白胡椒混合，用搅拌机搅拌成糊状。

STEP2、大虾剥壳，虾肉、虾壳备用。

STEP3、用500毫升水煮虾壳，虾壳汤变红后，过滤。

STEP4、往虾壳汤加入叻沙糊、椰浆，搅拌均匀，并煮沸。

STEP5、加入虾肉、小麦拉面、油豆腐，小火7分钟。

STEP6、豆芽放在碗底，浇上汤面，用余温煮熟。

STEP7、汤面上放上煮熟的鸡蛋、鱼饼。即可食用。