STEP1、准备基础食材：1、鸡胸肉切成2cm小块，加入2大勺料酒、2大勺生抽、1大勺淀粉、1小勺十三香，腌制10分钟。（腌制）2、土豆、胡萝卜切块，可以用滚刀切法切成不规则大块，也可以根据个人喜欢切块。洋葱切丝，备用。3、咖喱一盒。大超市或者网上都有卖（一盒不到十块钱），我用是“侍咖喱”原味。

STEP2、锅内稍微多放点油，油热后，加入洋葱炒至半透明状。

STEP3、然后加入腌制好的鸡胸肉，炒至鸡肉泛白色。

STEP4、再加入胡萝卜、土豆，翻炒2分钟左右。

STEP5、锅内加入大量水，漫过食材，开始炖煮。

STEP6、煮的过程中，撤掉浮沫，煮至土豆、胡萝卜完全熟透、变软，关火。

STEP7、加入咖喱前一定要关火！关火后趁热加入掰好的咖喱，搅拌至完全融化。注：加入咖喱之前，锅内保障有足够的水份，少的话，提前添加，以防加入咖喱汤汁变浓稠锅干。

STEP8、咖喱完全融化后，汤汁变深色。

STEP9、继续开小火，不停搅拌，煮至汤汁浓稠即可。（大概两分钟左右）

STEP10、简单浓香的咖喱饭，摆盘开吃吧！