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心形玫瑰花面包

2022-03-19 10:41:07

用的爱和自由老师的方子。因为是整形面包,所以液体含量不高,如果你喜欢口感松软的面包,可以增加水的克数。

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 奶粉 (10克)
  • 蜂蜜 (30克)
  • 鸡蛋 (25克)
  • 盐 (3克)
  • 干酵母 (3克)
  • 水 (125克)
  • 黄油 (25克)

详细做法:

STEP1、先称量好所需材料

心形玫瑰花面包

STEP2、将除了黄油以外的其他材料全部投入面包机桶内,启动和面程序。

心形玫瑰花面包

STEP3、加入黄油,再次启动一个和面程序,揉好的面团放置温暖处发酵至2倍大。

心形玫瑰花面包

STEP4、发酵好的面团,分成4等分。

心形玫瑰花面包

STEP5、每份面团再分成5份。把小面团滚圆,盖保鲜膜醒5分钟。

心形玫瑰花面包

STEP6、醒发好的面团擀成薄片,如图叠放排列。

心形玫瑰花面包

STEP7、从一边卷起。

心形玫瑰花面包

STEP8、从中间切开。

心形玫瑰花面包

STEP9、用手稍加整理,两朵漂亮的玫瑰花就做好了。

心形玫瑰花面包

STEP10、做好的玫瑰花放入8吋心形蛋糕模,发酵至2 倍大。二发结束后,表面刷一层蛋液。烤箱180度预热,中层烘烤20分钟左右。

心形玫瑰花面包


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