配料表:
详细做法:
STEP1、没想到会成功,所以都没拍照大家自己脑补一下,将所有材料倒进厨师机桶里,低档搅拌均匀后高档打5分钟,馒头要求不高
STEP2、打好的面取出放盆里29度,75度35分钟
STEP3、开始准备馅料,把红糖粉,面粉,黑芝麻加入搅拌均匀即可
STEP4、面团发酵后取出排气,滚圆,搓成长条,分成25个克一个25克的小剂子,像擀包子皮那样擀成中间厚周围薄的包子皮
STEP5、像包包子一样包住馅料,厚放糯米粉里滚一圈,放旁边备用
STEP6、包好后的馒头排成两排用小喷壶离远点喷水,再放进可可粉里滚一圈,放蒸笼上发酵到一倍大
STEP7、冷水上锅蒸开后中火蒸10分钟焖5分钟,如果是不锈钢的蒸笼最好盖子加一层布,防止烟水滴落
STEP8、这是成品,尝了一下真的好好吃
STEP9、可可粉我用法芙娜,好吃到爆的馒头!
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