STEP1、先把鸡蛋打散，小火用平底锅煎成薄蛋皮。

STEP2、把所有的百联都切好备用，米饭可以是现做的，也可以用剩饭。

STEP3、油热先放虾仁翻炒变色，加蘑菇炒出香味后大半碗开水，然后加入米饭，煮一分钟加入蛋皮和香葱，再加入适量盐就可以出锅了。