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热菜家常菜

乳酪奶油酱汁意面

2022-03-19 10:41:07

倒入酱汁之前,先把锅移出炉灶冷却一会儿,以防止酱汁中的鸡蛋煮熟。

配料表:

  • 意大利面 (2人份约200克)
  • 培根 (5-6片)
  • 西葫芦 (2个)
  • 香草(百里香等) (适量)
  • 奶油 (50毫升)
  • 鸡蛋黄 (2个)
  • 帕玛森干酪碎 (一大把)
  • 橄榄油 (适量)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、培根切块儿,平底锅放橄榄油,放入培根,小火煎出油。

乳酪奶油酱汁意面

STEP2、烧水,煮开后放入约200克通心粉,适量盐。

乳酪奶油酱汁意面

STEP3、西葫芦切成菱形或者片状,和煎好的培根一起翻炒,再放入百里香翻炒。

乳酪奶油酱汁意面

STEP4、此时做酱汁,很简单没有截图。将奶油,蛋黄,干酪碎混合拌匀即可。

STEP5、煮好的意面加入锅中,翻炒两下,移出炉灶凉一会儿。

乳酪奶油酱汁意面

STEP6、倒入步骤4的酱汁,拌匀。将锅移回炉灶,倒入两勺煮面的汤,再次翻炒均匀,出锅。

乳酪奶油酱汁意面

STEP7、根据喜好撒上香草。

乳酪奶油酱汁意面


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