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热菜家常菜

抹茶淡奶油面包

配料表:

  • 奶油 (200克)
  • 水 (150克)
  • 细砂糖 (60克)
  • 盐 (4克)
  • 酵母 (5克)
  • 中筋面粉 (480克)
  • 抹茶粉 (6克)
  • 蛋液 (一点点)

详细做法:

STEP1、往面包机按照奶油—水—糖—盐—面粉—酵母的顺序倒入材料,揉面20分钟

STEP2、面团拿出来一分为二,一团放案板静置,另一团放回面包机,倒入5克水和6克抹茶粉继续揉面8分钟左右

STEP3、现在你会得到一个白面团和绿面团,把绿面团分六份,每份搓圆擀长卷起来放一边,白面团分两份,擀成长方形

STEP4、绿面团放进白面团里,慢慢卷起来,整好造型(我觉得不整让它自由发挥效果也很棒)

抹茶淡奶油面包

STEP5、放烤盘静置1小时左右,感觉它明显变胖一倍,表面刷鸡蛋液并用小刀割出纹路

抹茶淡奶油面包

STEP6、190度35分钟,最后5分钟,中途大概15分钟,记得几时加盖锡纸哟()

抹茶淡奶油面包


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