热菜家常菜
饺子馅包子馅，一个字:香熟肉版
1，不管做素馅还是肉馅，青菜类一定要等油凉了再放，不然一烫就会出水，馅就不好包了。2，可以先和面，在准备馅的过程中让面团醒发一下。不然做好馅再去和面，馅被盐一腌又要出水了。
配料表：
- 猪肉馅 （300/500克（喜欢吃肉就多放））
- 葱姜末 （半碗）
- 花生油 （炒菜的2倍/3倍）
- 白砂糖 （半磁勺）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （1勺）
- 白菜/芹菜/或别的 （1颗/1把）
- 食盐 （适量）
- 重点：禹记调料 （2-3勺）
详细做法：
STEP1、提前准备好猪肉馅、半碗葱姜末。锅里放平时炒菜2倍或3倍的油（怕不健康就少放，喜欢香的多放点）放半磁勺白砂糖（提鲜、去肉腥味）白糖融化冒泡后关火。
STEP2、葱姜末和猪肉馅一起倒进去拌匀
STEP3、再加三四勺生抽、一勺老抽，趁油热把肉馅翻拌变色。（肉不用提前腌，这里酱油和肉一起翻拌后再加上葱姜的加持就没有肉腥味了）
STEP4、加两三勺禹记调料，拌匀，放着晾凉。
STEP5、白菜切块，撒盐剁碎（加盐可让白菜快速出水，不然最后馅里面水太多不好包）碎白菜放网袋或蒸笼布里挤挤水，大力挤干。白菜进锅搅拌均匀，尝味道酌情加盐调味（剁白菜时已经放盐了，这里一定要注意别放多了）
STEP6、最后如果颜色太淡，看起来没食欲不好吃的样子，那就再加两勺老抽给它上上色。
