STEP1、大闸蟹放上姜片，清蒸，拆掉蟹肉盛出蒸蟹的水，备用。

STEP2、用蒸蟹的水再加清水煮饭。姜蒜末爆香，炒瑶柱丝，炒肉糜，加入适量盐，酱油，盛起备用。待到饭8成熟，撒上肉糜瑶柱丝，蟹肉，焖至熟。吃之前调好味道，撒上香菜，葱末。开吃！