热菜家常菜
宿舍党自制健康主食-电煮锅蒸全黑麦馒头
如果没有冰箱的话，先用热水把黑麦烫一下，完全冷却后加酵母，揉匀发酵。不然快速发酵，全黑麦太粗了口感不柔软。当然用细的面粉可以直接发酵。
配料表：
- 全黑麦面粉（我用的新良）其他也可以随意 （100克（可以做了两个））
- 酵母 （1克）
- 水（慢慢加，看状态） （60-70克）
详细做法：
STEP1、面粉加酵母加水，揉成均匀面团成球就好啦！
STEP2、放冰箱发酵晚，发酵1.5倍。全黑麦，发酵，发酵。
STEP3、排气后，分割成两个面团，揉圆放上蒸隔。
STEP4、冷水上电煮锅蒸，上汽后蒸13分钟关火，开盖。
STEP5、蒸好啦！看起来很小，其实很饱腹感哦粗糙的口感更加朴实、香！
STEP6、切开后的样子
STEP7、抹了粗粒花生酱再搭配自制酸奶、水果，鸡蛋就是一顿完美早餐
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