STEP1、所有食材准备称好。红糖用100毫升开水冲配好，再加入180毫升的开水晾凉待用

STEP2、面粉，酵母，泡打粉放入钢盆，倒入凉好的红糖水，揉面，两分钟。直至粉团无颗粒感、无粉块，表面光滑，用湿毛巾盖上或者保鲜膜封口钢盆，防止表皮干裂。静待25分钟，醒发。

STEP3、醒发，揉面，排气，将面团做成想要的造型，摆放到蒸屉中，我直接涂了一层油，喜欢用的可以用硅油纸，醒发25分钟。

STEP4、冷水入锅，一边加热一边发酵。水开上汽蒸至10分钟即可。停留三分钟打开锅盖，以防止馒头回缩。

STEP5、喜欢低糖的用60克就可以，颜色淡。还不会太甜腻。

STEP6、揉面，造型容易沾手，可以用点猪油擦手，以防止粘手，又可以将馒头做的更光滑。

STEP7、吃的时候，这满满的空气孔，松软可口，完美！