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热菜家常菜

饺子皮版韭菜盒子

1.一定要用不粘锅。2.最后焖的时候一定别走开,你知道的,糊了只在一秒钟……

配料表:

  • 鸡蛋 (5个)
  • 韭菜 (100克/随意)
  • 饺子皮 (一斤)
  • 粉丝 (一小卷)
  • 生抽 (适量)

详细做法:

STEP1、冷锅热油,不用太热,鸡蛋打碎倒入,用筷子一直搅拌。这样炒出来的鸡蛋不用切,而且嫩。

饺子皮版韭菜盒子

STEP2、粉丝用开水烫软,切小段,韭菜洗净直接切碎。倒入炒好的鸡蛋,倒入生抽搅拌。喜欢辣的可以加入小米椒。喜欢虾米的也可以加。我家是孩子吃,所以没有放油没有味精就是很清淡的,只加了生抽,也没有加虾米,怕孩子卡。

饺子皮版韭菜盒子

STEP3饺子皮包起来,造型随意。

饺子皮版韭菜盒子

STEP4、不粘锅,冷锅冷油,尽量少油滑滑锅就可以,摆入韭菜盒子煎一分钟倒冷水,水没过水饺,到小包子的一半,盖锅焖。一直大火大概五分钟,喜欢锅巴的时间久一点,孩子吃时间短一些。

饺子皮版韭菜盒子

STEP5、不用翻炒,不用等水干,看到锅底微微变黄就可以起锅了。喜欢更香的可以撒葱花和芝麻。

饺子皮版韭菜盒子


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