热菜家常菜
香菇鸡腿焖饭留学生菜谱，难度0
1.很多留学生都不会焖米饭，对，我就是在说我自己，不是水太多就是水太少。诀窍：做蒸米饭，米：水1:1。熬粥，米：水1:10。熬浓稠的粥，米：水1:5。2.鸡腿建议大家每次买回来，就拆骨。或保留完整鸡排，做煎鸡排；或切块菜用。我一般1.5个鸡腿放一个塑料袋冻起来，这样做饭时拿每一个小塑料袋包就可以了。3.这个方子，鸡腿也可以换成排骨（水，蘑菇也可以换成土豆。我还是最喜欢鸡腿，这样做出来外焦里嫩，很好吃。4.生抽老抽都是做饭必备，亚超就有，买。
配料表：
- 米 （半碗）
- 鸡腿（或鸡胸） （1.5只）
- 口蘑（或香菇） （5朵）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （2勺）
- 料酒 （3勺）
- 葱姜蒜 （若干）
- 油 （若干）
- 糖（没有也可以） （0.5勺）
- 淀粉（没有也可以） （1勺）
详细做法：
STEP1、鸡腿去骨（或鸡胸肉）切块，加入葱姜蒜，生抽：老抽：料酒1:1:1.5勺，玉米淀粉1勺。抓匀腌制，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，冷藏一晚上or一下午。
STEP2、拿出鸡肉，口蘑切片。
STEP3、把锅烧热，放入油，先炒鸡肉，大火炒，不必完全熟，炒到鸡肉表面是金黄色，焦香就可以乘出锅。（请记住，做鸡肉的时候，把鸡肉炒成金黄色，表面就会很香，这个菜就差不到哪去）
STEP4、把口蘑放进去炒30s，炒好鸡肉也放进去，加3/4碗水，生抽：老抽：料酒1:1:1。有糖的话，放半勺糖提鲜。加，搅拌均匀，关火。
STEP5、在米饭锅里，放半碗米，把炒菜的肉、蘑菇、包括汤都倒进来。焖米饭，正常时间，出锅就好啦。
上一篇：下饭小菜手撕鸡腿
下一篇：干锅鸡翅好吃好吃，绝对不比外面的差
家常菜做法
- 109/12家常菜做法：红烧素鸡的做法大全40种
- 206/07家常菜做法，甜芋头的做法,家常菜做法2种做法
- 303/19超简单无蛋黄无冰碴无需搅拌奥利奥冰淇淋
- 407/27家常菜做法，大花的做法大全6种
- 503/19咸蛋黄豆腐
- 605/28家常菜做法：小馄饨的做法,家常菜做法40种