STEP1、这个馒头非常的简单。用的是酵母、奶粉、面粉、油、白砂糖、盐。奶粉，面粉，白砂糖，盐，酵母混合均匀。再用适量温水，一点点、一点点面粉。一边一边用刮铲拌。法有点像做面疙瘩一样。拌盆没有干粉。开始用刮铲在面盆揉面。大概成型后用揉。有些粘，油，再去揉。揉成团后，面团硅胶垫，面盆扣，静置五分钟。打开面盆继续揉。连续揉20分钟的样子。面团很软、很光滑，捏去感觉有点像耳垂。它搓成长条。切成三指宽，就像外面买的馒头一样。它蒸锅。静置等它发酵。发酵至比原来大一倍多的时候。开火。大火蒸15分钟。静置五分钟。开锅！香气满屋。。。。。

STEP2、搓成光滑长条。

STEP3、切面无气孔，上锅开小火发酵，锅里水温度至35度，关火静置等它发酵好。

STEP4、放置约一个半小时，面发至1.5倍大，开火蒸。这个是昨晚蒸好的馒头，今天只要回锅热好，配上一碗小米粥。。。。。