STEP1、准备食材，先把虾生姜料酒去腥，莴笋焯水。（有胡萝卜青豆玉米的也可以放少量盐焯熟）

STEP2、炒好虾仁炒蛋后（一个鸡蛋炒虾仁，一个鸡蛋做蛋炒饭，放米饭加盐放入莴笋粒（或玉米胡萝卜火腿粒等。

STEP3、（碗底放入一颗虾仁大小的黄油碎，仅用来增加香味，没有黄油可忽略）炒饭盛碗压平，撒上马苏里拉奶酪芝士（我喜欢厚一点，其实薄厚都不影响口感）

STEP4、根据个人口味还可以拌上海苔碎，或者加辣椒粉胡椒粉。我加入了一点香菇，香味更浓厚一点。