热菜家常菜
屡试不败之<>包子面
加入牛奶时，一定少量多次加入因为各家面粉不同，吸水量不同（自己调整用量）鸡蛋不要自作聪明多加（面会没劲的）1颗刚刚好醒发后的面团不宜过久揉搓，力度时间要适中
配料表：
- 热水 （50毫升（调整牛奶温度在30度为宜））
- 面粉 （600克）
- 酵母 （3克）
- 鸡蛋 （1个）
- 白糖 （1茶匙）
- 牛奶 （200毫升）
- 玉米油 （1茶匙）
- 小苏打 （适量）
详细做法：
STEP1、面粉与酵母混合均匀
STEP2、另起一碗，牛奶200毫升与热水适量，牛奶30为宜，再加入一颗鸡蛋白糖搅拌均匀
STEP3、少量多次，加入面粉中，同时加入玉米油面粉成面絮，无大量明显干面粉时，停止加牛奶（因为每种面粉脾气不同，所以量要自己控制）
STEP4、叠被法，揉面3分钟3不沾时，把面盆用保鲜膜盖好，醒发2-3小时（冬季天冷，可以给面盆适当盖被）
STEP5、醒发至两倍大时，在面板上放少许小苏打与干面粉（混合均匀）取出面团，叠被法揉面2-5分钟，不要过久
STEP6、装上自己爱吃的馅料上锅蒸15-17分钟，（根据包子大小调整时间）
STEP7、吃起来面松软可口吃过回甘淡淡的奶香，让人欲罢不能不信你试试
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