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热菜家常菜

卡通馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 中筋面粉 (38克)
  • 玉米油 (0.8克)
  • 细砂糖 (4克)
  • 酵母 (0.4克)
  • 牛奶 (19克)
  • 抹茶粉 (适量)
  • 南瓜粉 (适量)
  • 红曲粉 (适量)

详细做法:

STEP1、将牛奶、玉米油、糖、中筋面粉、酵母倒入盆中,快速揉成一个光滑略有粘性的面团

卡通馒头

STEP2、揉好的面团约有63克,分出60克,揉成绿色面团

卡通馒头

STEP3、揉好的绿色面团平均分为2份,排气揉圆后,用刮板辅助,压成三角形,这是圣诞树的轮廓

卡通馒头

STEP4、在圣诞树下端插入一根小木棍(雪糕木棍)

卡通馒头

STEP5、用刮板在面团左右两边压一压,做出圣诞树的层次

卡通馒头

STEP6、剩余的3克面团里,分出1克加入南瓜粉,排气擀平后,用五角星模具压出星星造型

卡通馒头

STEP7、表面沾水,黏贴在圣诞树上端

卡通馒头

STEP8、剩余的黄色面团再度排气擀平,用小刀切出一条条

卡通馒头

STEP9、如图,黏贴在圣诞树表面,再取少许面团加入红曲粉,揉成红色,揪成小球球,做成装饰,另一款也是同样的做法,圣诞树做好后,发酵至1.5倍大,开水上锅,中小火蒸10分钟,关火后焖5分钟

卡通馒头


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