STEP1、西红柿划十字，然后倒入开水，浸泡5分钟。

STEP2、把西红柿切小块。

STEP3、碗中磕入一个鸡蛋，用筷子搅打均匀。

STEP4、电陶炉开中火，平底锅中倒入少许油。

STEP5、热油后将蛋液倒入，用铲子快速翻炒，炒散至凝固即可。炒熟后的鸡蛋盛出到碗中备用。

STEP6、平底锅中倒入西红柿块，用铲子翻炒3分钟出汁，再将炒好的鸡蛋倒入。

STEP7、用铲子把西红柿块和鸡蛋翻炒均匀。

STEP8、再倒入300毫升热水以及生抽、盐，白砂糖。

STEP9、汤汁煮开后放入面条。

STEP10、电陶炉中火煮8分钟，煮熟即可。

STEP11、完成营养美味的炒蛋，浸染在鲜红的西红柿汁里，多了些酸甜可口，滑嫩鲜香，一入口就停不下来的节奏。