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热菜家常菜

牡蛎羊肉萝卜馅饺子

萝卜丝主要是为了把水分挤掉,馅子一定要保持一定的干度比较好包,也好吃。所以菜类我都是先煮一遍,有的人喜欢用盐杀水,我觉得咸度不好掌握,就用了笨的办法。做这个也是因为特别好吃,想和大家分享一下,高手们可以自由发挥哈,我给的量只是个参考!

配料表:

  • 羊肉 (300克)
  • 牡蛎 (300克)
  • 萝卜 (1大根)
  • 盐 (5克)
  • 葱白 (二分之一根)
  • 姜 (三片)
  • 生抽 (三勺)
  • 五香粉 (3克)
  • 白胡椒 (2克)

详细做法:

STEP1、1.乳山牡蛎约15只,刷干净入锅,加一小碗水,是煮不是蒸,大火水开计时三分钟即可。放凉挖出牡蛎肉,可能会有大泥巴,再用自来水冲洗干净,沥干水备用。2.牡蛎和羊肉加葱姜,剁成肉糜,如果经常做馅还是家用绞肉机方便,剁好后加各种调料拌匀备用。3.白萝卜擦丝,煮熟或者蒸熟,冲凉挤掉水分。

牡蛎羊肉萝卜馅饺子

STEP2、4.萝卜丝和肉糜拌匀,就可以包饺子啦!我和的面大概300克就够包了!

牡蛎羊肉萝卜馅饺子

STEP3、特别特别鲜美,感觉饺子皮都多余了!

牡蛎羊肉萝卜馅饺子


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