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松软香甜简单易做的红糖馒头

配料表:

  • 中筋面粉 (500克)
  • 红糖水(80克红糖➕260克清水) (280克)
  • 清水 (50克)
  • 酵母 (5克)

详细做法:

STEP1、80克红糖260克清水混合加热,使红糖完全融化

松软香甜简单易做的红糖馒头

STEP2、红甜品冷却后和面粉酵母混合

松软香甜简单易做的红糖馒头

STEP3、用厨师机揉成团即可,揉的过程中面团比较干,我加了50克清水,酌情增加即可

松软香甜简单易做的红糖馒头

STEP4、揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵

松软香甜简单易做的红糖馒头

STEP5、发酵至两倍大,戳洞不回缩即可

松软香甜简单易做的红糖馒头

STEP6、发酵好的面团有蜂窝状

松软香甜简单易做的红糖馒头

STEP7、将面团拿出反复揉排气,擀成长方形薄片

松软香甜简单易做的红糖馒头

STEP8、卷起来

松软香甜简单易做的红糖馒头

STEP9、切块即可

松软香甜简单易做的红糖馒头

STEP10、放入蒸锅中静置半小时,冷水上锅大火煮开,关中小火蒸10到12分钟左右

松软香甜简单易做的红糖馒头

STEP11、很好吃

松软香甜简单易做的红糖馒头

STEP12、表面光滑

松软香甜简单易做的红糖馒头

STEP13、香甜软绵

松软香甜简单易做的红糖馒头


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