STEP1、配菜切好备好

STEP2、起一个砂锅或“不粘锅”烧一些煲咖喱的水，大概多少呢？因为牛肉是生的。需要炖个三四十分钟。自行掌握吧。如果水炖干了可以往里加热水。最好不这么做，咖喱一旦干锅了，那洗锅的时候就懵了。

STEP3、另起一口净锅，黄油无需软化，砍下来直接丢锅里。30克也是我瞎掰的

STEP4、油热后一股脑儿把蔬菜苹果统统倒进去，炒至苹果出甜鲜味儿，有点儿透明，洋葱和胡萝卜问题不大，反正都是要煮稀烂的

STEP5、炒好的蔬菜料倒进砂锅。炒菜锅添些橄榄油，不用太多，油热后倒入牛肉粒翻炒，加一些料酒，牛肉变色后倒入砂锅中，加入一整块咖喱，小小小火盖盖煮。像我这种不知道煮漏底多少口锅的人是需要定时40分钟的。

STEP6、给自己做个指甲，看会连续剧，对了别忘记蒸一锅白米饭。

STEP7、米饭盛到小碗里，拿勺压平压瓷实，扣到好看的盘子里，撒点芝麻香菜点缀。大功告成！