热菜家常菜
牛奶甜馒头
1.面粉我用的五得利高筋面粉，每个牌子的面粉吸水量不一样，大家自己调节（面硬了就加点水，烂了就加点面粉）2.和面后一定要揉面不可偷懒！3.发酵的温度一定不能过高，时间也不能过长！否则馒头表面不光滑，组织也不紧致！4.馒头10就能蒸，再闷2馒头，果然我闷了2后再打开，馒头！5.这我第一次写中式面点的方子，写的不大家不要见怪大家可以加我v：ttt1125大家可以一起交流学习
配料表：
- 高筋/中筋面粉 （500克）
- 牛奶 （280克）
- 白糖 （90克）
- 酵母 （5克）
详细做法：
STEP1、大合影来一张，牛奶可以换成温水！
STEP2、牛奶放微波炉加热至温热，倒入白砂糖搅拌融化后，加入酵母静置5分钟！
STEP3、酵母牛奶倒入面粉中，用筷子搅成絮状后静置5分钟，让面粉充分吸收水分！
STEP4、动手先在盘里揉匀！再拿到按板上继续揉至光滑！怎样判断面有没有揉好呢？（切开看横切面没有气泡就揉好了，大约10-15分钟）这个忘记拍照了！大家可以看看别人的图片，后面我再做会补上来！
STEP5、揉好面就可以整形啦，什么形状都随意，家里人吃没那么多讲究，一共可以做16个馒头！然后放在45左右的温水上发酵30分钟，发酵至1.5-2倍大就可以了！这是已经发酵好的图片）
STEP6、大火烧水蒸10分钟，闷2分钟！
STEP7、表面很光滑，估计是我揉的面还不错
STEP8、里面也很松软，甜甜的香香的！我很满意，哈哈哈！
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