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热菜家常菜

包子馒头发面第一步

2022-03-19 10:41:07

1.水的温度需要把控好,温度过高,容易把酵母烫死;温度过低,不能使酵母充分释放。

配料表:

  • 面粉 (1500克)
  • 酵母 (15克)
  • 糖 (30克)
  • 温水 (900克)

详细做法:

STEP1、将面粉和砂糖放入无油无水的容器中,备用

包子馒头发面第一步

STEP2、取一个干净的容器,加入温水和酵母,将酵母搅拌均匀至融化。倒入准备好的面粉和糖中,搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或者沾了水的布,放置1.5小时,使其发酵。

包子馒头发面第一步

STEP3、时间到后,发至两倍大,底部呈蜂窝装,即可。

包子馒头发面第一步


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