热菜家常菜
饺子馅
配料表：
- 饺子皮 （80张）
- 肉糜 （800克）
- 韭菜 （500克）
- 鸡蛋 （1个）
- 黑木耳 （1小碗）
- 香菇干 （10朵）
- 虾皮 （20克）
- 生抽 （2勺）
- 麻油、蚝油 （1勺）
- 姜粉、茴香粉 （半勺）
- 盐、糖、白胡椒 （少许）
- 姜 （4片）
- 葱 （2根）
详细做法：
STEP1、黑木耳隔夜放水里泡发后，切碎。
STEP2、韭菜洗净、切碎，放少许盐出水后挤干。
STEP3、香菇干隔夜放水里泡发后，切碎（香菇水留用）。
STEP4、虾皮炒香
STEP5、肉糜加葱姜水、香菇水、生抽、盐、糖、白胡椒、麻油、蚝油、姜粉、茴香香、葱花调味，顺时针搅拌、上劲。
STEP6、打个鸡蛋，放少许葱花与步骤1-5食材全都混合。
STEP7、大概能包70-80个左右。
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