STEP1、鸡腿肉去骨。用刀拍松，表皮朝下一整块下锅煎至表皮金黄（此时肉是没有熟的哦，这样煮出来才会多汁。然后放到案板，表皮朝下切适口大小。

STEP2、葱切丝小细丝用清水泡一下会自动卷曲，日语叫白发葱。用作最后装饰。洋葱切丝，

STEP3、调制酱汁

STEP4、酱汁倒入锅中煮到微沸，然后下洋葱继续煮。将鸡腿肉肉的那一面朝下放入。中火煮五六分钟。

STEP5、取一个或两个鸡蛋，打蛋不用完全打散，稍稍搅拌四五次，蛋清蛋黄些许分离最好，这样会尝到多重口感。第一层蛋清重先下锅把锅表面盖住，稍熟以后再倒第二层，这里用一只蛋就会盖不住效果不好。最后撒上水鸭芹，粗锅！！！

STEP6、吃吃吃！！！

STEP7、下厨房为什么不能传高清原图！！！我恨！！！主图是我等手残党也可以做得出来的，欢迎料理萌新尝试哦！最后请赐我一个MASA一样的神仙大叔男友！！！