配料表:
详细做法:
STEP1、洋葱切丝,我儿子说应该切成丁,我偷懒,就切丝吧,就这还熏的我直流眼泪
STEP2、胡萝卜也切成丝,刀工确实不行,大家将就着吧
STEP3、羊肉切成小块,我觉得小块容易入味,喜欢大口吃肉的,也可以切大块哈
STEP4、锅中放少于底油,下姜片,煸炒肥羊肉,直至㸆出羊油
STEP5、再放入瘦羊肉,继续煸炒,期间放第一次孜然粉
STEP6、羊肉断生后,依次放入洋葱,胡萝卜,炒至软绵绵,第二次放孜然粉,盐,糖,翻炒均匀
STEP7、将事先泡好的米均匀的摊在锅中,第三次放孜然粉,加水,沫过大米,不要放太多,否则抓饭变稀饭了
STEP8、葡萄干泡水备用
STEP9、大火煮开,小火蒸大约15分钟就可以了,中间不要翻动。蒸到10分钟时撒入泡好的葡萄干,有杏干的也可以放点。出锅前可以尝下咸淡,酌情加盐。