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热菜家常菜

快手面包-黑加仑司康

2022-03-19 10:41:07

当天食用不完,可等冷却到不烫手的程度,密封冷冻保存。再次食用前,取出,烤箱180度复烤5-10分钟。

配料表:

  • 中粉 (200g)
  • 细砂糖 (20g)
  • 无铝泡打粉 (4g)
  • 盐 (1g)
  • 冷藏黄油 (50g)
  • 冷藏牛奶 (60g)
  • 鸡蛋 (1个(鸡蛋用全蛋液。45g裹进面包主体,剩余用来刷表层))
  • 黑加仑 (适量)
  • 朗姆酒 (适量)

详细做法:

STEP1、美食交流,可加v:CS001-WECHAT我看到会及时回复的

STEP2、黑加仑提前用朗姆酒泡软。

STEP3、中粉细砂糖泡打粉盐黄油。

快手面包-黑加仑司康

STEP4、刮板混匀,搓几下。

快手面包-黑加仑司康

STEP5、面粉中加入牛奶、全蛋液。

快手面包-黑加仑司康

STEP6、拌至无干粉停止。

快手面包-黑加仑司康

STEP7、揉进馅料。

快手面包-黑加仑司康

STEP8、密封冷冻30min。同时开启烤箱预热(210,15min。

快手面包-黑加仑司康

STEP9、时间到,取出,切割。

快手面包-黑加仑司康

STEP10、刷蛋液,进烤箱(200,15min)。

快手面包-黑加仑司康

STEP11、出炉5分钟内实用最佳。掰开,外酥脆内柔软,棒!

快手面包-黑加仑司康

STEP12、大家还可以关注下我的公众号:走壹的美食日记公众号会经常发布一些科普文章(科普白话),介绍厨房原理的来龙去脉,还会给大家推荐一些厨具、烘焙道具,教大家如果避免踩雷

快手面包-黑加仑司康


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