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热菜家常菜

快手松软小面包

2022-03-19 10:41:07

面包粉如果用全麦面包粉发酵时间改为60分钟,因为全麦面包粉发酵时间更长。图片是用全麦面包粉制作的。

配料表:

  • 面包粉 (160克)
  • 牛奶 (75克)
  • 玉米油 (35克)
  • 糖 (20克)
  • 酵母 (4克)
  • 盐 (1克)
  • 鸡蛋液 (10克)
  • 黑芝麻熟 (10克)
  • 葡萄干 (20克)
  • 核桃仁熟 (20克)

详细做法:

STEP1、熟黑芝麻装入小袋子用擀面棍压碎。备用

快手松软小面包

STEP2、常牛奶75克酵母4克,酵母。包机版:3分钟揉模式。手动版:牛奶酵母,酵母牛奶。牛奶,牛奶。

快手松软小面包

STEP3、再加入粉160克玉米油35克糖20克盐1克鸡蛋液10克,。:20分钟。:成团后,分钟,充分透就好,不需要出套膜。

快手松软小面包

STEP4、好加碎葡萄干仁,包机再3分钟。如果你是手动就充分混合,葡萄干。葡萄干,厨房纸吸干分更好吃。

快手松软小面包

STEP5、后烤盘,盖上保鲜膜,用烤发酵或者在温暖地方发酵45分钟。发酵会变成原来1倍大小。也可以使用隔发酵法,盖上保鲜膜10小时左右,第二天早上取出来继续做。

快手松软小面包

STEP6、不要揉,不要揉,不要揉。取出发酵好的面团,直接在烤盘里面操作,不要揉,直接压扁,保持面团的形状不变,用刮刀把面团分成8份。你想分成6份。

快手松软小面包

STEP7、将面团静置松弛15分钟。在静置松弛面团时候预热190度。静置松弛面团15分钟,表面刷鸡蛋液,进,190度14分钟。表面金黄色就可以出炉啦!度,根据自家调整时间,面包鼓起来,表面金黄色就出炉。

快手松软小面包

STEP8、开吃。

快手松软小面包

STEP9、最爱这款快手小面包。颜色这么深,因为我用全麦面包粉做的,麦香更浓更健康!

快手松软小面包


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