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热菜家常菜

椰蓉面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 低面粉 (300克)
  • 牛奶 (160克)
  • 糖 (50克)
  • 盐 (1克)
  • 酵母 (3克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 奶粉 (30克)
  • 椰子油 (25克)
  • 椰蓉馅:
  • 黄油 (40克)
  • 牛奶 (20克)
  • 白糖 (25克)
  • 椰蓉 (60克)
  • 鸡蛋白 (一个)
  • 蛋黄液(刷面包) (一个

详细做法:

STEP1、将除椰子油以外的全部材料倒面包机和面5分钟椰子油和30分钟和饧发3小时(冬天)发至2倍大

STEP2、饧发面时做好椰蓉馅:黄油软化放入糖奶打至乳化放鸡蛋继续搅拌之后放入椰蓉搅拌后放冰箱冷藏

STEP3、面分十六份面

椰蓉面包

STEP4、擀成椭圆形

椰蓉面包

STEP5、横折叠

椰蓉面包

STEP6、竖折叠

椰蓉面包

STEP7、从中间切不要切断

椰蓉面包

STEP8、切

椰蓉面包

STEP9、翻开

椰蓉面包

STEP10、摆入烤盘距离大点

椰蓉面包

STEP11、放烤箱二次发酵

椰蓉面包

STEP12、刷一层蛋黄液

椰蓉面包

STEP13、特写烤箱提前170度预热十分钟

椰蓉面包

STEP14、上下火160度烤20分钟上火下调到140度下火调到150度烤15分钟

椰蓉面包

STEP15、出炉

椰蓉面包

STEP16、细看下

椰蓉面包

STEP17、美美美

椰蓉面包


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