热菜家常菜
麦穗培根面包
干酵母比鲜酵母1:3冰水，冰牛奶打面保证面团的温度打面水量一定要留出一部分，时刻观察面团情况调整要看室温调整发酵时间
配料表：
- 高筋粉 （450克）
- 全麦粉 （50克）
- 糖 （30克）
- 奶粉 （15克）
- 盐 （9克）
- 酵母 （15克）
- 牛奶 （50克）
- 水 （310克）
- 黄油 （30克）
- 培根 （一袋）
- 黑胡椒 （适量）
详细做法：
STEP1、除黄油外，所有材料放入厨师机，揉出光滑面团
STEP2、出膜后加入黄油，继续揉光滑即可水一定要留出一部分，后续看面团情况调整
STEP3、取出面团，揉圆
STEP4、第一次发酵大概60分钟具体时间要根据室温来判断
STEP5、发酵完后，简单的揉一个面团然后100克一个面团，切割大概10个醒发一小会整形:面团擀成接近长方形，延顶部放好培根片，撒黑胡椒，然后有顶部慢慢像下面卷，卷紧，最后成长条状进行第二次发酵，大概我30--40分钟左右
STEP6、最后整形，散粉
STEP7、上火230下火190烤10--12分钟
STEP8、没有都做了，留了一部分面团，做了几个我最喜欢的全麦餐包
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