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热菜家常菜

挖掘机小馒头

2022-03-19 10:41:07

这次我用的是高乐高……所以上色明显没有可可粉上色好看。做的过程没有拍照,下次补。一次性发酵,简单方便快手。

配料表:

  • 中筋面粉 (100克)
  • 牛奶 (55克)
  • 白砂糖 (8克)
  • 植物油 (4克)
  • 酵母 (1克)
  • 可可粉 (适量)
  • 抹茶粉 (适量)

详细做法:

STEP1、我是一次做了3倍量,所以我用了厨师机。

STEP2、将所有材料放进厨师机或手揉混合成团至光滑。

STEP3、将光滑的面团放进保鲜袋或者保鲜盒,防止风干。

STEP4、取出两块面团放进可可粉和抹茶粉,揉出你满意的颜色。这里手揉就好啦。

STEP5、取出部分面团,用擀面杖擀开,直接上模具压。

STEP6、彩色面团要比白色面团薄点,这样蒸出来就不至于太……立体……

挖掘机小馒头

STEP7、在白色面团上轻轻刷一层牛奶,这样彩色面团就可以粘上去啦。

STEP8、彩色造型粘上去后用手轻轻压一下

挖掘机小馒头

STEP9、造型完成后,室温或者发酵箱发酵至1.5倍大。冷水上18分钟。关火后焖3分钟。

挖掘机小馒头

STEP10、蒸出来还是很可爱的吧,我一口气可以吃好掉几台车车

挖掘机小馒头


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