STEP1、所有面粉用料放在面包机里面揉面25分钟，这样比较省力。

STEP2、手揉的话，也要多揉一会啦！取出面团

STEP3、这是重点，擀薄，把气泡擀出去，越薄越好，和擀面条一样。这样在揉面的时候会很省力！如果有面条机更好，从一档压到五档，妥妥的细腻

STEP4、卷起，不嫌麻烦再擀一遍更好

STEP5、卷成条，用手心比量着抓成团，我觉得这样比较均匀，大小随你，几个也随你

STEP6、每一个面团都要多揉几下，要随时铺少量面粉，每次揉面时右手手根都要用力搓压一下，想要光滑的大馒头就只能下点力气啦

STEP7、揉好的面团切开应该是这样的，无气孔，更细腻

STEP8、整成圆形

STEP9、再次每个面团从第一个再揉面一次，滚成圆形，重复上次动作。盖上笼布开始醒发

STEP10、发酵两倍大，我的这个是大概半小时的状态，已经是圆鼓鼓的大胖子了，这样就可以了，拿在手里轻飘飘的，进锅蒸吧

STEP11、冷水上锅，笼屉上刷一层油防粘。烧后调制中大火蒸至25到30分钟。根据馒头的大小决定时间！建议不要全程大火蒸，时热胀冷缩容易塌陷，个人经验而已。关火后35分钟，白嫩嫩的大馒头就可以出锅啦！很光滑细腻的哦

STEP12、或者切成卷子，这个更简单。这个卷子是我懒得揉面用面条机一档压到五档，然后随便揉了揉切成了几个卷子，也不错

STEP13、很细腻，基本没有气孔