米饭花样吃法——儿童创意菠萝盖饭

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07米饭儿童菠萝盖饭

1、蛋液中加入淀粉水是为了增加蛋皮韧性不易破；2、煎蛋皮可以不放油或者刷均匀一层薄油，不然蛋皮有泡；3、黄瓜条不宜太宽，窄些更立体形象更好操作；4、米饭可以是白米饭也可以蛋炒饭等，不带汤汁即可；

配料表：

详细做法：

STEP1、荷兰豆洗净；

米饭花样吃法——儿童创意菠萝盖饭

STEP2、锅中放入适量清水，放入少许油和盐，水开放荷兰豆焯至变色后取出过凉水备用；

米饭花样吃法——儿童创意菠萝盖饭

STEP3、碗中磕入2枚鸡蛋，倒入少许盐，搅打均匀；

米饭花样吃法——儿童创意菠萝盖饭

STEP4、另取一碗，清水中放入适量淀粉搅拌均匀；

米饭花样吃法——儿童创意菠萝盖饭

STEP5、搅散的鸡蛋液中倒入淀粉水再次搅拌均匀；

米饭花样吃法——儿童创意菠萝盖饭

STEP6、黄瓜洗净刮成薄片备用；

米饭花样吃法——儿童创意菠萝盖饭

STEP7、起锅刷一层薄油，倒入适量鸡蛋液，迅速转动煎锅，形成一个圆饼状，表面凝固即可；

米饭花样吃法——儿童创意菠萝盖饭

STEP8、取出，切成宽度一致的长条状；

米饭花样吃法——儿童创意菠萝盖饭

STEP9、将黄瓜条、鸡蛋条横竖放置编织在一起；

米饭花样吃法——儿童创意菠萝盖饭

STEP10、将米饭整理成菠萝上窄下宽的形状，荷兰豆摆成菠萝叶子的形状；

米饭花样吃法——儿童创意菠萝盖饭

STEP11、将编好的蛋饼用菜刀托住斜盖在米饭上，然后用剪刀剪掉周围多余的部分，整理好即可；（斜放更形象）

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