热菜家常菜
牛肉版《台湾卤肉饭》排名第一的盖浇饭
牛肉加西红柿，可以给牛肉提味，牛肉也容易炖的软糯，口感不柴
配料表：
- 五花牛肉 （1斤）
- 鸡蛋 （8个）
- 洋葱 （2个）
- 青菜 （2颗）
- 五香粉 （少许）
- 冰糖 （适量）
- 老抽 （适量）
- 生抽 （适量）
- 姜 （1块）
- 盐 （适量）
- 料酒 （2大勺）
- 香参 （2片）
- 香叶 （3片）
- 八角 （1个）
- 黑胡椒 （少许）
- 花椒和
详细做法：
STEP1、五花牛肉在凉水里浸泡1小时去血水，洋葱洗净备用
STEP2、白水煮蛋，剥好备用
STEP3、五花牛肉切丁
STEP4、炒洋葱酥，洋葱切丁，起油锅中小火炒香备用，敲黑板哦，洋葱炒胡，口感会发苦，所以要用中小火慢炒
STEP5、起油锅，八角，花椒，香叶，香参，姜片炒香，下牛肉粒翻炒至变色，加耗油，海鲜酱油，老抽，五香，花椒，黑胡椒，冰糖，盐，料酒，西红柿丁翻炒均匀。
STEP6、炒好的牛肉放砂锅里加热水，再加入煮好的白水鸡蛋一起慢炖一个半小时。青菜洗净，烧开水加盐和少许色拉油，把青菜烫一下备用
STEP7、先用小碗装米饭，压紧倒扣在盘子里，卤蛋一切二摆盘，放入几片青菜，浇上牛肉卤，okay
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