热菜家常菜
超级下饭菜—鱼香肉丝
酱汁配比很重要，我喜欢偏酸甜口。这是我做了无数次最理想的配比酱汁了香醋和陈醋出来的味道真的不一样哦(--)最后勾芡明油出来的菜品颜色更加漂亮。不要省略哈有任何的问题都可以留言问我。也可以加我的Lq52000009问我。但是微商朋友们就不要加我了。我只想静静的做饭而已
配料表：
- 【主料】
- 瘦肉 （300克）
- 木耳 （20朵）
- 胡萝卜 （半根）
- 青椒 （1个）
- 【酱汁】
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （0.5勺）
- 香醋 （2勺）
- 白糖 （1勺）
- 料酒 （3勺）
- 【配料】
- 葱 （半根）
- 姜 （10片）
- 蒜 （1大个）
- 豆瓣酱 （1勺
详细做法：
STEP1、瘦肉切丝，放盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟
STEP2、木耳、青椒、胡萝卜全部切丝备用
STEP3、葱姜蒜全部切成粒1勺豆瓣酱放入碗里备用
STEP4、接下来这一步很关键‼半勺老抽2勺生抽2勺香醋1勺白糖3勺料酒是香醋‼不是老陈醋香醋和陈醋出来的菜是不一样的
STEP5、锅里放油（大李家的锅不是不粘锅，油就稍稍多一点，倒入肉丝炒至变白色，捞出备用
STEP6、锅里放油，倒入配料葱姜蒜、豆瓣酱翻炒出香味，再倒入木耳、青椒、胡萝卜翻炒30秒
STEP7、倒入肉丝、淋入酱汁翻炒30秒后，用水淀粉勾入薄芡，沿锅边淋入一点明油。翻炒均匀，出锅装盘‼
STEP8、再给一个镜头馋馋你们记住做这个菜一定要蒸多一点大米饭不然怕你不够吃(*)哈哈哈…
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