STEP1、挂面煮十到二十秒捞出晾干（或者过凉水）

STEP2、茄子切成小块泡盐水备用浸泡差不多十分钟就可以泡好之后攥干水分过油

STEP3、豇豆掰成小段备用同时准备酱汁

STEP4、葱花炝锅

STEP5、放入豇豆翻炒放入一点点黑胡椒翻炒到差不多变透明就加入过油过的茄子

STEP6、茄子差不多变软的时候放入一勺酱汁焖一会

STEP7、加入没过食材的水焖

STEP8、等到水变成一半左右就加入面条

STEP9、面条上淋上剩下的酱汁稍微拌均匀（不要改变面条在上的位置）盖上盖子焖

STEP10、差不多面条都上色了就可以把底下的菜翻起来把面拌均匀了放入香菜段点缀

STEP11、可以吃啦