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热菜家常菜

鲍鱼捞饭

2022-03-19 10:41:07

鲍鱼的处理方法可以百度一下,但是本人不建议用刀,小心伤到手,我用的最简单粗暴的方式就是用手生抠然后把黑色的部分摘干净就好啦鲍鱼汁超市有卖的,开瓶用过后记得放冰箱哦

配料表:

  • 米饭 (1碗)
  • 鲍鱼 (10只(这次用的小鲍鱼,2124只500克))
  • 莴笋 (1/3根)
  • 香菇 (2朵)
  • 葱末➕姜末 (少许)
  • 调料 (鲍鱼汁、蚝油、蒸鱼豉油、白胡椒粉)

详细做法:

STEP1、洗净切花(加入1勺、白胡椒粉少许,搅拌腌制)香菇2朵切碎葱姜切末莴笋切成小块小碗中备好2勺、1勺、勺

鲍鱼捞饭

STEP2、锅中少许油,待油热加入姜末和葱末,有香味后加入香菇碎,翻炒一分钟后加入准备好的调料,然后加入小半碗水在锅中

鲍鱼捞饭

STEP3、待锅中水沸腾后笋丁,再次沸腾后腌制的鲍鱼,住锅,焖2分钟(不要过久,小心鲍鱼老掉)焖水(红薯水)汤汁咕噜咕噜变粘稠

鲍鱼捞饭

STEP4、关火出锅装盘啦莴笋香菇鲍鱼味道简直太鲜美

鲍鱼捞饭


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