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热菜家常菜

梅花蒸饺

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 南瓜泥 (100g)
  • 面粉 (150g-200g)
  • 面粉 (200g(白面团))
  • 盐 (少许)
  • 水 (100g(白面团))
  • 盐 (少许(白面团))
  • 猪肉泥 (500g)
  • 香菇 (5颗)
  • 生抽
  • 花椒粉
  • 葱油

详细做法:

STEP1、香菇切碎,加入猪肉泥中,加生抽,花椒粉,盐,葱油拌匀腌30分钟

梅花蒸饺

STEP2、分别和好南瓜面团和白面团,面团要稍硬。饧15分钟左右

梅花蒸饺

STEP3、把面团搓长

梅花蒸饺

STEP4、切成剂子

梅花蒸饺

STEP5、按扁

梅花蒸饺

STEP6、擀好皮后,其中一面多粘点干面粉,朝上平铺

梅花蒸饺

STEP7、往上折起5个边,如图

梅花蒸饺

STEP8、翻过来

梅花蒸饺

STEP9、放上馅

梅花蒸饺

STEP10、五个角往中间折起,捏合,可以抹点水,这样更有利于粘合

梅花蒸饺

STEP11、然后再把开始折起了的5个边边拉起来即可

梅花蒸饺

STEP12、都做好后

梅花蒸饺

STEP13、开水上锅,根据饺子大小,大火蒸10-15分钟左右

梅花蒸饺


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