咖喱鸡腿饭

热菜家常菜

1.咖喱汤汁拌饭很下饭，所以一开始加热水要略高过食材表面，最后收汁不要收得过于浓稠，太稀太稠的汁口感都不好。2.辣味咖喱比原味咖喱更好吃。

配料表：

详细做法：

STEP1、鸡腿洗净，拆骨，切成块，用盐和料酒抓匀腌制10分钟

咖喱鸡腿饭

STEP2、洋葱切块。胡萝卜洗净去皮，切小滚刀块。土豆去皮洗净，切块

咖喱鸡腿饭

STEP3、锅烧热，倒入适量橄榄油，油热后倒入鸡块，翻炒至鸡肉变色

咖喱鸡腿饭

STEP4、倒入洋葱胡萝卜和土豆，一起翻炒均匀

咖喱鸡腿饭

STEP5、倒入热水高出表面一些，大火烧开后转小火炖15分钟

咖喱鸡腿饭

STEP6、将表面的油脂和杂沫撇掉

咖喱鸡腿饭

STEP7、关火，投入咖喱块，快速搅匀，再开火小火煮

咖喱鸡腿饭

STEP8、煮到后期用筷子不断搅拌着，并根据咸淡决定是否再加盐，汤汁浓稠即可关火

咖喱鸡腿饭

STEP9、米饭装盘，配以煮好的咖喱即可

咖喱鸡腿饭