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热菜家常菜

馒头夹蛋

2022-03-19 10:41:07

*杆面皮需中央厚周围薄,才不易破裂*夹颗葱花蛋更美味!

配料表:

  • 中筋面粉 (500g)
  • 泡打粉 (5g)
  • 细砂糖 (50g)
  • 酵母 (10g)
  • 白油 (10g)
  • 水 (250g)

详细做法:

STEP1、先将酵母与水搅拌均匀。

馒头夹蛋

STEP2、粉类及油放入搅拌缸,将步骤一倒入,用勾状慢速打至无颗粒后,搓揉至光亮面。

馒头夹蛋

STEP3、使用擀麵棍压延长40公分宽23公分。

馒头夹蛋

STEP4、整型成圆柱体,松弛10分钟。

馒头夹蛋

STEP5、分割面团並等待發酵20分鐘

馒头夹蛋

STEP6、包成圆形,发酵20分钟,

STEP7、蒸12〜15分钟,即为成品。

馒头夹蛋


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