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热菜家常菜

水光肌刀切馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 新良黑金低筋面粉 (300克)
  • 蒙牛每日鲜乳牛奶 (170克)
  • 白砂糖 (10克)
  • 燕子耐高糖酵母 (3克)
  • 玉米油 (8克)

详细做法:

STEP1、面粉加玉米油,白砂糖牛奶加入酵母搅拌均匀后把牛奶倒入面粉进行和面面成团后,盖上盖子醒面5分钟再将和面至表面光滑擀成15cm*40cm的方形面块表面喷点清水再卷成长条

水光肌刀切馒头

STEP2、切成3cm的小馒头需要木制硬的砧板和锋利的刀右手拿刀,左手拍着切就会很平整了

水光肌刀切馒头

STEP3、放入蒸锅,下面放冷水,室温发酵30-40分钟,轻按馒头表面以缓慢回弹大火煮沸水,放入蒸锅,中火8分钟,关火焖2分钟

水光肌刀切馒头

STEP4、出锅啦,沾点自制的炼乳,完美

水光肌刀切馒头


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